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黄河红柳

世事如棋,让一着不为亏我;心田似海,纳百川方见容人。

 
 
 
 
 
 

故乡的花草[原创之五十五]

2015-6-19 20:03:03 阅读604 评论165 192015/06 June19

故乡的花草[原创之五十五] - 黄河红柳 - 黄河红柳
 

故乡的花草

  思念故乡,总会让人不由自主地想起那些野火烧不尽、春风吹又生,生死由天、不离不弃的野花野草。

 塞外的故乡,有大半年时间是蓬断草枯、花谢风长的季节,天总是灰朦朦的,地总是干巴巴的,没有了水的滋润、草的渲染、花的点缀,虫的鸣唱,天地是寂寞的,人是无聊的。所以,对于故乡人来讲,一年一度渴盼的“天街小雨润如酥,草色遥看近却无”;“阳春三月麦苗鲜,童子携筐摘榆钱”的春意回归是一种漫长的等待。

 实际上,留在记忆深处那些花草的形象和概念,并非闲人雅士的浪漫情怀,大都与乡下人的生活有着密切的关联。

 春天,故乡最先蓬勃的是茵陈篙。春寒乍暖,茵陈篙的嫩芽便率先拱破板结的土地,一夜之间,灰黄色的土地上会突然冒出一丛丛、毛绒绒的新绿,宛如迟暮老者的脸上展开了笑颜。尽管后来知晓茵陈篙煮水洗浴,可以缓解和治疗荨麻疹,但对于寂寥了大半年的故乡人来讲,点点新绿属实是一种视觉和情感上的刺激,它告诉人们,逝去的春天终于回归了。在茵陈篙的引领下,辣麻麻、狼胖胖、苦菜、灰菜、苜蓿草、马苋齿、打碗碗花也在阵阵春风里,争先恐后地冒出地面。辣麻麻、狼胖胖是两种蔓生于地面的野草,其最大的区别在于狼胖胖的叶和茎与辣麻麻相比,嫩绿中略微带一些淡淡的红色。辣麻麻乳白色的根茎和狼胖胖淡红色的根茎咀嚼后均有一丝淡淡的甜味。甜味对于生长于穷乡僻壤里的孩子们来讲,是一种巨大的味蕾诱惑,所以,每当辣麻麻和狼胖胖疯长的时节,孩子们会邀几个要好的伙伴,带着小筐和小铲,漫山遍野地挖采辣麻麻、狼胖胖,大口大口地咀嚼大自然赐予的清洌和甘甜。

 苦菜,故乡人称之为救命菜。在故乡,黄河两岸边生长的苦菜既繁盛又水灵,在旧时青黄不接的春三月,常常是全家人到河滩挖苦菜,岸这边的苦菜挖光了,还要坐船到河对岸去挖,吃不完的苦菜要腌在大缸里度饥荒。从每年的夏初开始,苦菜便一茬一茬地绽放鲜黄色的小花,在每一茬的花谢之后,都会留下与蒲公英一样的花籽,随风传播,再去延续新的生命。苦菜花,一种普通的再不能普通的花,晨开暮落, 日复一日,一片片地灿烂着;年年岁岁,岁岁年年点缀和滋养着故乡。“苦菜花开满地黄,乌云当头遮太阳,鬼子汉奸似虎狼,受苦人何时得解放;苦菜花开香又香,朵朵鲜花映太阳,受苦人拿枪闹革命,永远跟着共产党。”毫不夸张地讲,平淡无奇的苦菜有着母亲般的无私、执着和奉献。

 灰菜是一种生命力极强的植物,乡下的田间地头、坡梁沟渠、房前屋后到处都有它的身影。坚挺的茎干,灰绿的叶面,紫红的叶背,微风吹过,身姿摇曳,绿的柔嫩,红的惹人。故乡的灰菜有两个品种,一种是尖叶的蛇头灰菜,人吃后会中毒,只有圆叶的灰菜才能食用。在灰菜的幼苗时,摘取茎叶,用开水焯过,与土豆泥凉拌,算是乡下实至名归的绿色时令美食。有时想,人作为高级动物,吃草,竟是一件那么时尚和快乐的事情。

 苜蓿草最大的特点是柔嫩。刚冒出地面、片片丛生的苜蓿草那圆圆的、密密的、黄绿色的叶面上总是附着一层绒绒的毛,微风吹过,颤巍巍的摇曳,很让人爱怜,不忍心去触摸。马齿苋最大的特点是肥美。从生到死,翠生生的红茎绿叶里总是储满汁液,也许正因为有了这种生命的特征,它才能适应高原的热,抵挡大漠的旱,再加上应时而开的红色、黄色小花,无疑对色彩单调的黄土高原是一种色彩的装扮。打碗碗花最大的特点是娇柔。打碗碗花状如喇叭,薄如蝉翼,色如胭脂,粉面朝天,娇小柔弱,让人爱怜。故乡的爱情小曲儿这样唱道:“打碗碗花儿就地开,你把你那白脸脸调过来。”由此可见打碗碗花开的纯美。马苋齿、苜蓿草、打碗碗花儿都是猪爱吃的的青草,也是农家小孩抢挖的宝贝。特别是有一种叫沙奶奶的草果,状如橄榄,成熟后有大拇指大小,甜甜的、脆脆的。在拨猪草时偶尔发现缀满小果的沙奶奶,又怕别的小朋友发现,常常是用杂草掩盖起来,并用石头作好记号,偷偷观测,慢慢等待成熟。

 故乡的村北有一条洪水冲刷而成的小山沟,常年流淌着潺潺的小溪水,小山沟也就自然而然成了野草野花的世界。疏风清热的蚊蚊草、清热止痛的车前草、抗菌解毒的艾蒿草、散风通窍的苍耳草。还有根节分明的芦草、红的发紫的水红花、点头哈腰的狗尾草、四海为家的蒲公英、鲜艳夺目的马莲草,更有许许多多叫不出名字的野花野草,都在山沟里安家落户,相互扶持着灿烂自己的生命,你争我抢炫耀着自己的美态。虫在花草间飞舞,鸟在花草中歌唱,清清的山风,吹送着花草和泥土的芳香,漫步其间,吸进的是花香,呼出的是芬芳。

 故乡的草没有大福大贵,生的随性,绿的张扬;故乡的花没有大红大紫,平实随和,素面朝天。

因为故乡的花草与故乡人的根脉相通着,所以才活得如此蓬勃和潇洒。

 

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作者  | 2015-6-19 20:03:03 | 阅读(604) |评论(165) | 阅读全文>>

故乡的旺火[原创之五十四]

2015-3-18 17:50:07 阅读667 评论126 182015/03 Mar18

故乡的旺火[原创之五十四] - 黄河红柳 - 黄河红柳

  

故乡的旺火

 因为人人期盼生命的气运旺盛,家家渴望生活的红红火火,所以,故乡人过年垒旺火的习俗经久不衰。故乡的旺火是用鄂尔多斯优质大炭垒成的一种庭院篝火,故乡的旺火是故乡人用热情点燃的一种生活希望,故乡的旺火,见证着故乡古老的人文底蕴。

 在故乡,年三十的午饭过后便开始垒旺火,也称“笼旺火”。垒旺火之前要把院子彻底清扫一遍,让整个院落整洁起来,让整个心情也清静起来。然后确定垒旺火的具体位置,按照故乡传统的讲究,旺火要垒在天地神位的前面,也就是主屋大梁柁头的正前方。选好位置后,先用粗木棒绑一个三角的支撑架,在架上安放一口大铁锅,在锅内填满沙土,在沙土上面用八块土坯垒一个南北向的风道,风道内填满麻秸杆和劈柴,来奠定旺火的基础。劈柴是杨木、柳木、榆木混合的劈柴,杨木、柳木易燃,榆木火头硬。再选择优质的大炭,用斧刃顺纹理劈成10公分左右薄厚的条状,然后如垒石墙一般环形地层叠码放,中空的部分塞满劈柴,并根据个人的设计来确定旺火的粗细高底,最后便形成一个下圆上尖、左右勾连、状如宝塔、不偏不倚、造型美观的旺火。旺火垒成后,还要在上面帖“旺气冲天”的大红条幅,并给旺火罩一件红、黄、绿三色彩纸剪成的 “旺火络”,意为“黄天绿土孕育红福”。倾情垒就的旺火已成为全家人的吉祥图腾。

 在故乡,点旺火也称“发旺火”,是每家每户“接财神”仪式的重要环节。在旧时,点旺火的时辰由村里的风水先生来测定,传承到今天一般是零点开始点旺火。每到点旺火的时辰,先要洒扫庭除,在主屋的柜台上焚香、点烛、摆贡。香是财香,烛是红烛,贡是点心(印了小红花的馒头)。然后小心翼翼地用麻秸杆从屋内引火来点燃院里的旺火,两人用盖帘从风道两头相向扇风,边扇风边添劈柴,寓意为“添财”,边扇风边念念有词:“旺了”!“旺了”!扇旺火有急如鼓点的节奏,扇旺火是血液奔腾的瞬间。干柴遇烈火,越烧越旺火。当旺火烈焰熊熊、火光映天之时,家家户户房门大开、彩灯高照,鞭炮齐鸣、礼花绽放,二踢脚震耳欲聋,一鼓作气把过大年的喜庆推到了极致。男人们在旺火前焚香敬纸,祈求五谷丰登、六畜兴旺;女人们把全家人的新衣服在旺火上烤过,祈求驱病消灾、身体健康;孩子们在旺火上烤馒头、吃馒头,祈求生活温饱、百病不生;全家人围着旺火左转三圈,右转三圈,祈求团团圆圆、光景红火;整个过程既神密又虔诚。

 “旺火烧起来,财神进门来。”在故乡滴水成冰的除夕夜,全家的男女老少围聚在旺火前,每一张脸都是红扑扑的,每一张嘴都是笑呵呵的,每一颗心都是热腾腾的,心底涌动的是对光明温暖的追求和生活美满的希冀。

 故乡的旺火,燃烧的是炙热的火,升腾的是父母的爱;

 故乡的旺火,承载的是古老的文明,凝聚的是家族的血脉。

故乡的旺火[原创之五十四] - 黄河红柳 - 黄河红柳
 

作者  | 2015-3-18 17:50:07 | 阅读(667) |评论(126) | 阅读全文>>

故乡的大戏[原创之五十三]

2015-2-28 16:05:09 阅读618 评论32 282015/02 Feb28

故乡的大戏[原创之五十三] - 黄河红柳 - 黄河红柳
 

故乡的大戏

“拉大锯,扯大锯,姥姥门上唱大戏;搬闺女,叫女婿,外孙女儿也要去。”所谓唱大戏,就是在农闲时节,每家每户凑点份子钱,邀请城里的戏班子到村中演出,称之为“请戏”。旧时农村,几乎没有什么文化生活,能如痴如醉地看一场大戏,也就成了农村人最大、最快乐的精神享受。每到唱戏时,故乡人便把亲朋好友请到家中作客看戏,搬闺女、叫女婿当然更不例外。

请好戏后,要按照戏班子的要求搭戏台。搭戏台一般是在村中央选一块平整的地片,村里人义务出工,用箩筐挑土堆一个三四丈见方的平台,洒水后用碌碡压实,在土台上面用圆木、木板支一个帆布棚,挂两道幕布,就是一个简易的演出舞台。过去戏班子的行头也极为简单,村里派两辆马车或牛车,就能从县城把演员和道具请到村里。

乡下唱戏没有舞台灯光,白天演出靠的是自然光,晚上演出是在台口挂两个用铁丝缚成的大棉花球,浸透麻油点燃后用来照明,故乡称之为“火撑”,演出过程中,还需要安排专人给棉花球蘸油。那年月乡下还没有种表,开演通知靠的是三嗵锣鼓。第一嗵是开演的预通知,第二嗵是开演的正式通知,第三嗵就是演出的正式开始。第一嗵锣鼓响过,孩子们便搬个小板凳、木头墩子迫不及待地涌入戏场,抢占有利位子,第二嗵锣鼓响过,大人们才互相吆喝着、成群结队汇聚到戏台前,或站立或席地而坐。为了看的真听的清,常常是戏场周围的墙头、房顶、树上全都爬满了人。

故乡走西口的人居多,唱的大戏是晋剧,一般有《杨家将》、《穆桂英挂帅》、《铡美案》、《白蛇传》、《薛平贵与王宝钗》、《女驸马》、《打金枝》等历史剧目,演绎的是豪杰义士、贤臣良将和才子佳人的传奇故事。那时的唱大戏,既没有音响更没有麦克,全凭演员的一副好嗓子。锣鼓响过,大幕拉开,大戏正式开演。戏台上锣鼓铿锵,胡弦悠扬;戏台下人山人海,聚精会神。生旦净丑、唱念做打、神采飞扬、尽露绝活。特别是那些名角亮相,激越粗犷的一招一式,得体到位;柔媚婉转的一腔一调,勾魂摄魄,常常会引来山呼海啸般的欢呼声。唱戏的是“疯子”,看戏的是“傻子”。伴随着演出,观众有时笑得舒心痛快,有时恨得咬牙切齿,正可谓“台上一声啼,台下千人泪;台上一声笑,台下万人欢。”让人悦之于目,赏之于心。

对于年青人们来说,除了欣赏戏曲,也能借机瞅一眼邻村上下、打拌的花枝招展的大姑娘们。对于孩子们来说,除了看个红火热闹之外,还能让大人们买点儿瓜籽、麻糖、麻花、高粱米花、水果糖等小吃解解馋。

舞台上涂脂抹粉的生旦净丑,都是让乡下人崇拜的明星,追星的狂热丝毫也不亚于今日,能看一眼明星是莫大的荣幸,如果能与明星说句话,那更是人生的骄傲。记得村里有一个小伙子,因为小时候老娘没奶,由于缺钙没长出几颗牙来,村里人送外号叫“三豁牙”,三豁牙很淘,为了瞅一眼女明星,偷偷跑到了化妆的后台,刚一露脸便让一位女演员轰了出来。第二天,“三豁牙”开始给同龄的伙伴们炫耀说:“我昨天与女明星说话了。”同伴们惊讶地问:“说了点啥?” 三豁牙”叙述道:“我昨天到了后台,女明星看见我说:“赶紧下去”,我说:好!”

故乡唱大戏,不仅是庄稼人一年中最开心的日子,也是人们接受教化的一种好形式。英雄男儿叱咤风云,让人崇拜;才子佳人风花雪月,令人思慕;忠奸善恶因果报应,叫人称快。一场大戏就是中华传统美德的一次启蒙,一场大戏就是华夏古老文明一次的传承。

故乡的大戏,在鼓乐音韵里有故乡人对精神快乐的期盼;故乡的大戏,在激越澎湃里有故乡人对丰衣足食的想往。

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作者  | 2015-2-28 16:05:09 | 阅读(618) |评论(32) | 阅读全文>>

故乡的灯树台[原创之五十二]

2015-2-2 21:24:34 阅读758 评论107 22015/02 Feb2

故乡的灯树台[原创之五十二] - 黄河红柳 - 黄河红柳
  

故乡的灯树台

 “小老鼠,上灯台,偷油喝,下不来,喵喵喵,猫来了,叽里咕噜滚下来。”说的就是旧时室内照明用的灯台,故乡人称之为灯树台。灯树台由油灯盏和放置油灯盏的台架两部分组成。故乡早期的油灯盏是一种瓷土烧制的器物,状如一个圆顶朝下,平底朝上的空心馒头,平底的正中有一个小拇指大小的孔用来注油,靠边沿有两个火柴梗粗细、用来穿灯芯的小眼,将故乡特产的食用胡麻油或麻籽油灌入灯盏,把10公分左右长短、用棉花捻成的灯芯穿入小眼,点燃后便会冒出一个黄豆大小的橘红色灯苗。“白蛇过江,头顶一轮红日” 便是乡下人对小油灯的美喻。灯台架是一种高约30多公分、放置油灯盏的物品。故乡所见的灯台架有木制的、瓷质的、还有金属的,其材质、造型能反映出一个家庭的富裕程度和生活情趣。困难的家庭锯一截不易燃的老榆木或老榆树根,在上面挖一个小坑,便是一个简易的灯台架。一般人家用的是黑釉粗瓷灯台架。富裕人家的灯台架则比较讲究,油漆的红色榆木底座、黄铜的灯盘和灯碗,层层叠叠、形如宝塔,陈设于居室正面的柜台之上,称得上是一件美观而又适用的乡土艺术品。再到后来,尽管煤油替代了麻油,墨水瓶取代了油灯盏,但灯台架的形制始终未变,可以看出,故乡人对传统文化遗存始终不渝的坚守。

 在故乡还没有通电之前,乡下人照明用的全都是这种古老的灯树台。在贫寒交集的旧时故乡,点灯用的植物油属于奢侈食材,农家人的饭菜常常是清汤寡水,几乎不见几点油星子,所以,为了节约食用油,每天晚上一直耗到伸手不见五指的时辰,才会点亮小油灯,而且在月朗风清之夜一般都很少点灯。在那既没有广播、收音机,又没有电视、音响的年代,点亮小油灯对于农家的孩子们来说,既可驱逐黑暗和恐惧,也是打发无聊时光的欢娱之源,每当晚上点亮小油灯,孩子们便迫不及待、争先恐后地拥坐在灯树台周围,在油灯上爆玉米花、烤土豆丁,在老土屋的墙上玩投影,看飞蛾扑灯、看灯苗随着人的呼吸前后左右摇曳,常在嘻嘻哈哈中将灯吹灭,引来父母的嗔怪。吃罢晚饭,上了学的孩子们在灯树台下读书、做作业,小油灯照亮的是明天的前程;男人们在灯树台下抽旱烟,谋生计,小油灯酝酿的是丰收的憧憬;女人们在灯树台下缝补衣裳,小油灯燃烧的是无私的亲情。

 太阳总要落下,皓月也会西沉。灯树台上的小火苗在故乡的静夜里顽强不息地跳动着,陪伴着一代又一代的故乡人,驱除黑暗和寂寞,走过酷暑和寒冬。

 油灯点亮的乡村之夜,是记忆深处的一道原始风景,油灯点亮的农家土屋,承载了故乡人魂牵梦萦的温馨。

 

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作者  | 2015-2-2 21:24:34 | 阅读(758) |评论(107) | 阅读全文>>

故乡的年画[原创之五十]

2014-12-19 11:50:07 阅读821 评论79 192014/12 Dec19

故乡的年画[原创之五十] - 黄河红柳 - 黄河红柳
 

故乡的年画

 旧时乡下的孩子盼望过节,而最大、最隆重、最解馋的节日便是过年。过年最浓烈的味道是带着硝烟味的爆竹和溢满七窍的肉香,过年最喜庆的色彩除了红红的对联便是色彩缤纷的年画。

 故乡无雪的冬天是灰朦朦的冷色调。黄土色的地、黄土色的墚、黄土色的房、黄土色的风……就连掉光了叶子、让老北风鞭打过的柳树、杨树、榆树也裹了一层褐黄色的皮。所以,寒冬里的故乡渴望色彩的点缀,渴望色彩的剌激,于是,年画的色彩便在春节里全面的释放。

 故乡的年画主要有窗画、门画和墙画三种形式。故乡的年画是贴在窗户、家门、墙面和廓柱上的生活图画,是故乡人对生活富裕、子孙昌隆、人寿年丰和辟邪迎祥美好祈愿。

 “二十三麻糖粘,甜甜蜜蜜过小年。”贴年画也始于每年的腊月二十三。民以食为天,农家人生活中最大的期盼是衣食无忧,最大的隐忧是清灰冷灶,所以,在腊月二十三祭灶神这一天,家家户户都要摆上小米麻糖等贡品,焚烧旧的灶马爷爷神像,张贴新的灶马爷爷神像,跪拜请求灶马爷爷这位居家之神“上天言好事,下界保平安”,保佑来年全家的五谷丰登、吉庆有余。

 “二十五糊窗户。”旧时农村能装得起玻璃窗户的人家很少,一般是在窗棂上裱糊一层粗白麻纸。“三十六眼窗窗糊斗方,唱山曲儿是给亲亲打比方。”过大年的时候,每家每户都要除旧布新,撕掉烟熏火燎了一年的旧纸,糊一层新纸并要贴窗花。“银剪剪嚓嚓嚓,巧手手呀剪窗花,莫看女儿不大大,你说剪啥就剪啥。祖祖辈辈多少年,剪开多少愁圪瘩,不管风雪有多大,窗棂棂上照样开红花。”故乡的窗花品种既有大红纸剪裁的剪纸,也有用胶水和矾水调色的彩绘。窗花剪刻的都是辞旧迎新、纳福招财的吉祥图案,如喜鹊登梅、燕穿桃柳、三羊开泰、二龙戏珠,鹿鹤同春、五蝠捧寿、犀牛望月、莲年有鱼、鸳鸯戏水等等,既写景又抒情,既概括又夸张,既赏心又悦目。

 “门神门神骑红马,贴在了门上守住家;门神门神扛大刀,大鬼小鬼进不来。”故乡的屋门都是双扇门,大年三十这一天要帖门神,驱邪避鬼,护卫家宅。一般在左面门上张贴“日占三城,夜夺八寨” 的尉迟恭,在右面门上张贴“锏打山东六府,马踏黄河两岸”的秦叔宝。横刀立马,怒目横眉的门神画,给每家人带来的是吉祥的图画和安祥的心情。

 “有钱没钱,剃头过年。”在故乡,有钱没钱,都要用米面、猪肉换年画、贴年画来装点环境、渲染气氛。富裕的人家,年年都能贴新画,没钱的人家只能把旧画用面团清洁一下,重新张贴。一般来讲,屋内正面称之为中堂的墙上要张贴福禄寿等各路神仙,土炕上面的墙上张贴的是鲤鱼跳龙门、孔雀戏牡丹、狮子滚绣球,胖娃娃骑鱼等瑞兽祥禽,有文化的人家要张贴故事传说、戏曲人物的四扇屏年画,如《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《白蛇传》、《牛郎织女》等。正月里,左邻右舍、全村上下、男女老少都要互赏年画的鲜艳色彩,互读年画的寓意说道。

 一年一年贴年画,年画表达了故乡人青山碧水、柳绿花红、莺歌燕舞的审美取向;表达了故乡人风调雨顺、生活富裕、喜庆祥和的生命追求;表达了故乡人惩恶扬善、崇尚忠良、厚德载物的祟高信仰。

  一代一代贴年画,贴出了故乡人的心、贴出了故乡人的情、贴出了故乡人的意。

故乡的年画[原创之五十] - 黄河红柳 - 黄河红柳

 

   

 
 

作者  | 2014-12-19 11:50:07 | 阅读(821) |评论(79) | 阅读全文>>

故乡的大白菜[原创之四十九]

2014-12-3 14:26:19 阅读845 评论86 32014/12 Dec3

故乡的大白菜[原创之四十九] - 黄河红柳 - 黄河红柳
 

故乡的大白菜

 故乡有“没有白菜不会做饭”的老话,也有“土豆烩酸菜,能顶半年粮”的说法。由此可见,在那“低标准、瓜菜代”的年月,大白菜是故乡人餐桌上的绝对主菜。

 “头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦。”阳历八月中旬一般是播种大白菜的季节。由于大白菜是农家人日常生活中的主要菜蔬,所以,故乡人对播种大白菜格外的重视,从整畦播种、锄草浇灌到收割窖藏、加工腌渍,都要循规蹈矩,从不违农时节令;全是按部就班,从不敢有丝毫的怠慢。可以想象,在大伏天的骄阳之下,故乡人头顶炎炎烈日,面朝蒸蒸湿气,怀揣着希望和梦想,躬身曲背,把汗水和心血播入土地,是那样的小心翼翼,是那样的虔诚和执著,期盼的是“秋末晚菘”沉甸甸的的收获。

 故乡人存储大白菜有两种办法,一是窖藏、二是盐渍。所谓窖藏就是把收割后的大白菜晾晒一段时间入窖存储。故乡的菜窖大都挖在距村一里路的山沟里。在洪水冲刷过的土崖上,选土质坚硬的崖壁,用镐刨3到4米深的巷道,在巷道的尽头挖1.5米见方的贮藏室,大白菜入窖后,用麦秸封堵窖口,现吃现取。菜窖既能保暖,预防白菜冻坏,又能保湿,白菜不会风干。远离村庄的菜窖也能猜度到故乡的纯朴民风。

 所谓盐渍,就是把白菜加盐放入缸内发酵,故乡称之为腌酸菜。腌酸菜先要选择容器,故乡人用的是土法烧制、直径约3尺的粗瓷大瓮。腌酸菜次要选好压菜石,故乡人用的是黄河水磨砺的大顽石。腌酸菜还要选好菜品,故乡人选的是棵大叶绿的青麻叶。

 淹酸菜对农家人来讲既简单也复杂,第一步,先把选好的大白菜去掉残根烂叶、大叶黄叶,在太阳下曝晒打蔫。第二步,将大白菜在开水锅中汆烫,置于木架上沥干水份。第三步,将大白菜紧密地码在大缸中,按比例加入食盐。第四步,把50斤左右的压菜石放在白菜之上,在8-15度的环境下自然发酵,约一个半月之后便可食用。淹酸菜也是个技术活,菜选不好,菜和盐的比例搭配不好,温度把控不好,都可能前功尽弃,轻者变味,重者腐烂。淹好了的酸白菜,应是盐汤清澈,色泽金黄,酸香扑鼻,令人口舌生津。

 由于北方菜蔬稀少,聪明的故乡人创造了大白菜的多种吃法。小葱麻油凉拌着吃,辣子白菜炒着吃,猪肉菜馅包饺子吃。此外,还有酸菜炖羊肉、酸菜炖鲤鱼、酸菜炖公鸡、酸菜焖面、酸菜炒土豆丝等多种吃法。而最具故乡特点、闻名遐尔、堪称一绝的吃法是猪肉排骨烩酸菜。将五花猪肉切片儿文火爆炒至油出肉黄,加入排骨段、葱姜蒜、辣椒、精盐,花椒、大料和酱油爆炒,加入开水烧开后放入酸菜、土豆、豆腐和粉条等配料,火苗在灶膛内跳跃,肉菜在大锅内沸腾,仅听觉嗅觉就足以让人垂涎。文火慢烩一小时后便可上桌。吃一口猪肉排骨烩酸菜,酸而不烈,滑嫩爽口,再抿上几口老烧酒,更让人口齿留香,回味悠长。故乡人用“亲不过姑舅常在,香不过猪肉酸菜”来形容猪肉排骨烩酸菜的美味。

 年年白菜,岁岁陪伴。物竞天择的大白菜,是年复一年蓬勃在故乡人心头的希望,是月复一月发酵在故多人心底的情感,是日复一日沸腾在故乡人口中的滋味。有了大白菜的滋养,故乡人漫长而无聊的冬天便不再清冷和寂寞。

 

故乡的大白菜[原创之四十九] - 黄河红柳 - 黄河红柳

 

 

 

作者  | 2014-12-3 14:26:19 | 阅读(845) |评论(86) | 阅读全文>>

故乡的叫魂[原创之四十八]

2014-10-29 14:37:22 阅读847 评论89 292014/10 Oct29

故乡的叫魂[原创之四十八] - 黄河红柳 - 黄河红柳

 

故乡的叫魂

 “叫魂”是故乡人生息韵味比较浓重的一种习俗。在缺医少药的旧时乡下,人们把三灾六难归结于魂灵从肉体上的游离,所以,呼唤“魂兮归来”便成为故乡人去病消灾的一种选择。理性的观察和琢磨,我感觉生活中的一些事态、一些仪式、一些理数,存在就有其合理性,往往不好阐释也没有必要去阐释。但就叫魂仪式和内心渴望的本身而言,我敢肯定的是,情是急迫的,心是真诚的、目的是纯洁的。

 在儿时的记忆中,常常在烈日炎炎的正午或繁星满天的深夜,总有娘的叫魂声从村巷中传出,那种发自心灵深处恳切和急迫的呼唤声,依着艳阳,在云烟里飘逸,伴着星辰,在夜幕下回荡。心灵的呼唤,啼血的颤音,祈祷的深情,如天籁般的故乡招魂曲,让人深情回味,让人含泪品赏。

 在中国人的传统信仰里,人有“三魂七魄”之说。魂主精神,魄主身形。当一个人受到惊吓,魂就会游离与肉体之外,做恶梦、说胡话、精不振、神不聚。轻者心神恍惚,重者痴愚呆傻,通过召魂能够恢复神智、去病消灾。所以,面对病痛对孩子们的折磨,出于对魂灵的信奉,面朝黄土背朝天、沉默寡言的的娘们便一手扶家门的框,一手持筛米的箩,里面放一件孩儿的衣物,一根红线牵着孩儿,对着茫茫的苍天浩宇,忘却了农妇特有的羞怯,忘却了农妇特有的矜持,声嘶力竭的呼唤、呼喊着儿女的乳名,呼唤着儿女们的魂兮归来。“吃饭饭、睡觉觉”,“回来了、回来了”,故乡人这种简单到不能再简单的期盼、承诺与施舍,常常让天地动容。

 我常想,在我们的生命里,魂魄是娘给的,牵魂的线永远系在娘的手心里,系在为儿女操心了一辈子的父母手心里,娘的叫魂声,永远栖息在儿女们的心头上。

 我常想,一个人的魂魄组成了家庭的魂魄,家庭的魂魄组成了家族的魂魄,家族的魂魄组成了民族的魂魄……国要常泰,家要兴旺,人要安康,只要招魂曲、安魂曲一直唱下去,总能唱出一个暖天暖地、暖人暖心的世界。

 母亲的招魂曲,记忆久远,深情永远。

故乡的叫魂[原创之四十八] - 黄河红柳 - 黄河红柳

作者  | 2014-10-29 14:37:22 | 阅读(847) |评论(89) | 阅读全文>>

故乡的猫狗[原创之四十七]

2014-9-2 20:47:56 阅读890 评论118 22014/09 Sept2

故乡的猫狗[原创之四十七] - 黄河红柳 - 黄河红柳

  

故乡的猫狗

 故乡的猫狗不是宠物。

 故乡人养猫是为了扑鼠护粮,养狗是为了看家护院。故乡的猫是本地的土猫,狗是本地的笨狗,土生土长,没有高贵纯正的血统,全部是自由恋爱的杂种,但日久天长,经过优胜劣汰,也滋养出了一些被故乡人公认的好品系。在一个山村里,人们都知道谁家的猫逼鼠,谁家的狗恋家,这些猫狗因此也有了一定的身价。当然,在同一个品系里也有差别,故乡人讲究“头狗二猫”,也就是母狗生的第一个崽,母猫生的第二个仔属于上品。在故乡有一句俗语,叫“头猫扑鼠二猫逼鼠”。扑是一种能耐,赶尽杀绝;逼更是一种本事,驱而远之。尽管故乡人几乎家家户户养猫狗,尽管好猫好狗被家家户户所推宠,但从来不用花钱,全部是无偿的领养。认准了谁家的猫狗,提前要打个招呼,到时主人便在头狗二猫的脖子上系一根红毛线来区别。小猫惧寒,难挺过一个冬天,小狗怕热,难熬过一个夏天,有“猫一冬狗一夏”之说,猫挨过了第一冬,狗挨过了第一夏,生存就不在话下。所以,故乡人养猫要养夏天出生的,养狗要养冬天出生的。故乡人也讲究不养白狗、不养黑猫,白狗黑猫有欺主人的说法,属于迷信。

 故乡人养的猫狗与城里人养的猫狗有很大差别,城里人养的猫狗穿衣戴帽,花里胡哨,猫见了耗子不懂得扑,还有恐惧心理;狗见了生人也摇尾乞怜,也不懂得防范。偶尔叫唤几声,也有狗仗人势的嫌疑。报纸上有一则来自上海的消息,一户人的家中发现一只硕鼠,情急之下,抱了邻居家的宠物猫去擒之,结果宠物猫见到硕鼠,大叫一声昏厥了过去,后经过心脏按摩才苏醒了过来,成为笑话。故乡猫狗的吃食全是剩菜剩饭,城市猫狗品尝的是猫粮狗粮。故乡的猫狗尽管楞头楞脑、常年不洗澡、不理容,灰头土脸,但它知道人喂养了它,它懂得感恩主人,它知晓自己的天职,知道尽自己的职责。猫不分昼夜地巡逻于卧房凉房,鼠患不生保吃食安全;狗白天蹲在院子里,晚上静卧于高处,高瞻远瞩可防范未然。所以人骂人猫狗不如,就说明这个人忘记了职责,蜕化成忘恩负义的东西。

 故乡的猫狗互相熟悉且有共同语言,其缘由是有的属于近邻,有的则属于亲缘,“打仗亲兄弟,上阵父子兵”,故乡人称之为窝狗。旧时,一旦有贼、有匪、有生人进村时,一家的狗发现后狂吠,全村的狗遥相呼应,能形成一种震慑的气势和氛围。

 由于猫狗承担了故乡人的不少职责,因此,故乡人非常敬重猫狗,活着与人同食一锅饭,共居一处院,死了也要深土礼葬。我不知道猫狗是否真的通人性,但我相信故乡人与猫狗的不了情是真的。在故乡,人把猫狗当作家庭成员来对待,杀猫杀狗、吃猫肉吃狗肉会让人不齿。

我敢说,故乡的猫狗才象个真正的猫狗;故乡的猫狗才是真意义上的猫狗。

 

故乡的猫狗[原创之四十七] - 黄河红柳 - 黄河红柳

 

作者  | 2014-9-2 20:47:56 | 阅读(890) |评论(118) | 阅读全文>>

故乡的车马店[原创之四十五]

2014-5-16 11:38:55 阅读560 评论79 162014/05 May16

故乡的车马店[原创之四十五] - 黄河红柳 - 黄河红柳

  

故乡的车马店

 

 一座黄土屋毗连的小村庄,一条穿村而过的乡间道,一个依偎于路边的车马店……这是50年前故乡的一幅写实画。

 春种、夏耘、秋收,进入冬季,农家人结束了黄土地上的劳作,生产队便组织木匠、铁匠、皮匠、绳匠开始整修车马用具,又开始为采购全村人过冬和来年的生活用品而忙碌。旧时,故乡周围十乡百村烧火的煤炭,吃的咸盐,用的瓷器大都在黄河对岸的鄂尔多斯地区,但滔滔黄河成为难以逾越的天堑,所以,只有到了冰雪封河的数九寒天,人们才能赶着牛车、骡马车跨越黄河去煤矿拉大炭、去窑沟拉磁器、去盐湖拉咸盐,此时,在冰冻的乡道上便会形成车来车往的长蛇阵。车倌们挥舞着红缨鞭,前吆后喝,负重的牛马披着满身白霜,紧绷着车套缓缓前行,拾肥的人们背着粪筐,提着粪叉紧随其后。村里的孩子们则追马车、扒马车玩,车倌一旦发现,出于安全考虑就用长鞭把他们吓跑,孩子们便齐声喊:“牛拉车,马拉套,车倌戴个烂毡帽,一出大门崩断套,气得车倌上了吊。”在蜿蜒的乡村车道上,车倌们的吆喝声、鞭子的炸响声、牛的喘气声、马的鼻息声、牲口脖子上挂的铃铛声和车轱辘碾过沙石路面的吱吱嘎嘎声,共同组成一曲冰天雪地运输忙的交响。车倌们顶着寒风上路,起早贪黑奔波,人困马乏之时,便在沿路的车马店打尖住店,故乡的车马店也在这个时节收拾开张,平日冷清的车马店随之热闹起来。

 故乡的车马店是一个由店房、性口棚、停车场、铡草刀具和水井构成的简易农家大院。店房是一座三间开的土木结构房,中间的一间靠后墙垒着两个大灶台,两个灶台各连着一盘能睡十几人的大火炕,性口棚内设有拴马桩和食料槽。赶车人一般都是自带粮草和铺盖,打尖住店时,车馆们一声吆喝,把大车赶进停车场,选好停车位置后,垫稳轱辘,支好车辕,拉紧车闸,解开鞍辔,卸下草料。当牲口在平整的地面舒坦地打过几个滚后,车倌们把自家的牲口拴进棚圈,跟大师傅安排好自己的吃食后,便开始铡草喂料,打水饮牲口。

 赶大车、跑运输、做交易,既需要驾驭技能,也需要能说会道。“头等社员抽水磨面,二等社员赶车住店,三等社员看田下夜,四等社员没明没夜……”,考虑到出门人的旅途辛苦,生产队一般给车倌们带的是农家人平时吃不上的白面、糕面和莜面,还有住店吃饭的费用补帖,所以,赶马车、住大店的车倌们能吃上白面馒头花卷,现炸黄米油糕,手推莜面窝窝、辣椒豆腐粉条汤等好饭,有时还能喝几两烧酒,确实是一种莫大的生活享受。人吃马喂、吃饱喝足之后,也不能马上休息,因为马不吃夜草不肥,夜晚还需要给牛马续几遍草料,这个时候的车马店便放肆开来,形成一个烟熏雾罩的场子,炕上蹲的、地上站的,呼么喝六,热闹非凡。村中的大人们也常常在晚饭后汇聚到车马店里,有喝酒抽烟的、有传播消息的,有吹牛抬扛的、有下棋赌博的,有咬牙放屁的。国家大事、生活琐事、神鬼故事、男女之事、奇闻轶事,道听途说应有尽有,一直到喂完了夜草料,车倌才枕着自己的鞋子呼呼睡去。车马店也是孩子们的玩乐之所,牛马的草料引来了喜鹊、野鸽子、乌鸦、麻雀等鸟类,孩子便在牲口棚里套鸟、扣鸟。偶尔有商旅驼队打尖住店,驼铃声声吸引着孩子们结伙前来看骆驼、逗骆驼。

 曾经的故乡车马店,流通的不仅仅是生产生活物资,也流动着南来北往的信息和故事;曾经的故乡车马店,承载着农家人生活的辛劳和希望,也记录了农耕文化的时空和岁月的沉淀。

 

故乡的车马店[原创之四十五] - 黄河红柳 - 黄河红柳

 

 

作者  | 2014-5-16 11:38:55 | 阅读(560) |评论(79) | 阅读全文>>

故乡的游戏[原创之四十四]

2014-4-11 17:12:34 阅读540 评论61 112014/04 Apr11

故乡的游戏[原创之四十四] - 黄河红柳 - 黄河红柳
 

故乡的游戏

 

 黄土高原上的故乡是贫瘠的,生存条件是艰苦的,精神文化生活更是匮乏的。但对于乡下的孩子们来说,不管命运是多么的不公,他们总能在贫苦中找到乐,在隐忍中享受乐。当追忆和回味那些原始而古老,富于情趣、充满智慧的乡村游戏时,我们从中可以体味到故乡人豁达的性情、不屈的精神和向上的力量。

 世代传承的故乡游戏多种多样。既有智慧、力量型,也有速度、技巧型;既有植植玩具,也有动物玩具,倾其乡野所有,尽在玩乐之中。

 智慧型、技巧型的游戏主要有:藏猫猫(捉迷藏)。房上地下、墙里墙外,柴堆草垛、牛圈猪窝、树丛沟渠、庄稼地里,凡是隐蔽物较多的地方都是藏猫猫的游戏场所。游戏时几个孩子分成两组,一组藏,一组捉。捉迷者先闭上眼睛不许偷看,藏迷者则四散躲藏,等到藏迷者喊一声“藏好了”,捉迷者就开始去捉藏迷者,如果哪一个被捉到了,则替换成为新的捉迷者。瞎子捉人。游戏前先要选一块地划个大圆圈,再选定一个人扮作“瞎子”,扮“瞎子”的人要用一块布蒙上眼睛,一人喊开始,“瞎子”就开始捉人了,被捉的人只能在圆圈中跑动、呼喊,“瞎子”凭着声音来判断,张开双手捉人。如果有一个被捉了,这个人就要换下原来的“瞎子”而当新“瞎子”,原来的“瞎子”就成了被捉人。捉中指。游戏的一方用一只手掌紧紧握住另一只手的五个指头,上面只露5个小小的指头肚,另一方来判断哪一个是中指,如果猜中了则要换位进行新一轮游戏。弹蛋儿(弹玻璃球)和撂钵钵。游戏时先要选一块平整的土地,在地的一头挖一直径5公分的小圆坑,坑的几米开外划一条线,几个小朋友站在线上,把玻璃球放在手中用大拇指向小坑方向弹滚,如同现代的冰壶运动,既要让自己的玻璃球靠近小坑,也要把别人的玻璃球撞离小坑,近中心者为胜,直接进坑者为皇。有时难以用眼睛判断距离坑的远近时,要靠中间人用草棍儿来衡量。撂钵钵的玩法如同弹玻璃球,只是把玻璃球换成了圆形的小石片或小瓷片,用一只手掷向小坑来比远近、论输赢。有时玻璃球与玻璃球、小石片与小石片碰撞后裂纹或破碎,常常要心疼好多天。到后来,玻璃球升级为轴承里的滚珠,小石片升级为牙膏袋溶化后浇铸的铅饼,那时,谁能率先拥有一个滚珠或铅饼,总要自豪地显摆一番,让小伙伴们眼馋。抓齿齿。所谓齿齿是一些手指头大小的河卵石、杏核、桃核或羊腿的关节骨等。抓齿齿的游戏一般有两种玩法。一种玩法是双方面对面座在沙土比较厚的地上,地太硬易划伤手指。先玩的一方把齿齿尽量均匀地抛洒在地上,从中选一颗作为母齿齿,一只手先把母齿齿抛空到一定的高度,在母齿齿下落的过程中,如同杂耍,从地上抓起一粒齿齿,然后让母齿齿落入手掌中,抓的时候只能一粒一粒的抓,而且手不能碰到其它齿齿,最后以抓起的多少和是否碰到其它齿齿来决定胜负,讲求的是手的灵巧度。另一种玩法是抓一把齿齿抛到一定高度,然后由手心翻转成手背来接纳落下的齿齿,以落在手背上的齿齿多少分胜负,讲求的是手的柔软度。翻手背(打手背)。游戏的规则是双方面向而坐或站,一方手掌朝上,另一方手掌朝下放在对方的手上,手掌向上的一方迅速翻转手击打另一方的手,另一方迅速前后左右躲闪,如果被打中了游戏继续,如果打空了则接受打的一方则转变成被打者。指鼻子。指鼻子游戏实际上是指五官。游戏的规则也是双方面向而坐或立,一方用食指点在鼻尖上,另一方则发号施令,发号施令的一方喊到五官的某个方位,另一方放在鼻尖上的手指必须快速准确指向这个方位,指错者为输。

 比力量、比速度的游戏主要有:跳马。所谓“马”就是一个人把腰弯成90度,双手托在脚面上静立于一个地方,其它孩子从几米开外冲刺,然后双手托“马”的后背从身上跃过,如果哪一个孩子跃不过去,就会取代原来的“马”成为新的“马”。顶拐拐。所谓拐拐就是人弯曲起来的膝盖。玩顶拐拐时,先在地上划一圆圈,游戏的双方把自己的腿弯曲起来,用双手抓紧脚腕,在圆圈内互相顶撞,哪一方倒地或被顶撞出圆圈,视为输。叼人。叼人是一个捉对游戏,一般在被耕过的松软土地上玩。游戏的双方各背一个人,由背上的双方互相撕扯推搡,倒地者为负,所以玩叼人游戏时,背人者要身高力大,被背者要轻巧敏捷。挤扛扛。挤扛扛游戏一般在冬天玩,一帮孩子并排帖在一面墙上,从两头用力向中间拥挤,被挤出去的孩子回到两头的队尾继续挤。压摞摞;一人爬在地上,众人压在身上,在运动中发热保暖,抵御严寒。由此而衍生出了拔河、摔跤、背人接力、老鹰抓小鸡、蛤蟆赛跑等游戏。

 趣味休闲游戏主要有:丢手绢、打沙包、跳房房、过家家、捏泥人、滑沙等。滑沙的游戏最具故乡特色。故乡旧时春冬的沙尘暴多,流沙滚到山沟边,会形成陡直的流沙坡,玩滑沙时,一群男娃娃们脱光身上的衣服,一丝不挂站在坡顶,蓄势待发,随着一声“一、二、三、跑”,孩子们在尘土飞扬中从沙丘的高处顺势滑下,然后率先爬回坡顶者为胜。

故乡的游戏有时要借助一些自制的简单器具。如射箭。用粗细适宜的柳树、榆树枝条弯成弓形,用细麻绳做弦,高梁的穗杆作箭。游戏时拉弓搭箭,有时比射的远,有时比射的准。再如羊毛球。把羊毛和羊绒团在一起,蘸着水在心里反反复复搓揉,最后会形成一个有富有弹性的羊毛球,当作皮球来玩。还有打弹弓、放风筝,纸风车、打毛猴(打陀螺)、滚铁环、踢毛毽、跳绳、荡秋千、折纸、扇纸片等,都是利用身边的一些物品来自制自玩,充满创造的乐趣。

 围绕动物的游戏主要有:捉蜻蜓、捉地黄蜂、挖金粪巴牛(屎壳郎的一种)、掏地黄鼠、摸鱼、打雀儿等等。

 带着泥土味的乡村游戏,与黄土地融为一体,让孩子们乐此不疲。在游戏中探索自然,在游戏中愉悦身心,在游戏中交流互动,在游戏中感悟生命。因为游戏,让乡下人贫苦而单调的生活充满了欢欣。

 

故乡的游戏[原创之四十四] - 黄河红柳 - 黄河红柳

 

 

作者  | 2014-4-11 17:12:34 | 阅读(540) |评论(61) | 阅读全文>>

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从事电力企业管理工作,业余写点文字。中国电力作家协会、内蒙古作家协会会员。著有散文集《灵魂碎片》。
 
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